让人“忽略”多年的鸡肉做法,会做的人没几个,我家每周必吃三回

让人“忽略”多年的鸡肉做法,会做的人没几个,我家每周必吃三回

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆鸡肉煲”的做法。鸡肉是我们大家经常吃的一种肉食食品,每家每户每月都会吃上好几次。尤其在今年猪肉价格居高不下的市场环境下,鸡肉更成为猪肉的替代品,在人们餐桌上出现的频次也越来越多。在我家里,也和千千万万的普通家庭一样,为了孩子的身体发育和骨骼成长,隔三差五都会给孩子做一次鸡肉美食吃一吃。可以说,我们家现在基本上不吃大肉,鸡肉却是每周少不了的。以前做鸡肉,基本上以新疆大盘鸡为主,每次买一只鸡,每次做半只,做成大盘鸡吃,下饭美味有营养。但自从我学会了这道土豆鸡肉煲,这段时间我家基本上不吃大盘鸡,只吃土豆鸡肉煲,全家人都喜欢吃。

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鸡肉是一种非常好吃的肉食,在人们的美食生活里占有很重要的位置,尤其在新疆地区,人们几乎天天都会吃鸡肉。新疆大盘鸡更成为响彻大江南北的美食品牌,也成为家喻户晓的一道经典鸡肉美食,人们提起吃鸡肉,就会自然而然想起吃新疆大盘鸡。其实鸡肉的做法有很多种,在我们中华民族历史悠久的饮食文化里,不同的民族饮食文化均有不同的鸡肉做法,每一种做法都非常好吃。经常出去旅游的人,应该能充分感受到这一点。就拿我们这里来说,随着时代的发展,餐饮美食品牌的不断创新,以及各民族餐饮文化的融合,出现了很多鸡肉的做法。土豆鸡肉煲就是其中的一种,它的做法既有新疆大盘鸡的烹饪特点,又有南方煲仔饭的制作烙印,实际上两种做法的融合,非常的好吃。

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自从学会了这道土豆鸡肉煲的做法,最近这段时间,我在家里三天二头给全家人做这道美食吃,每次煲一锅,都会被家人吃得干干净净。现在我基本上每周都会做给家人吃。土豆鸡肉煲的做法很简单,会做大盘鸡的人一看就会。所需要的食材也跟大盘鸡一样,只是在烹饪的时候多了一道“煲”的工艺。别小看这一步,它让鸡肉的味道提高了很多倍,远超大盘鸡味道。这是一种让人“忽略”多年的鸡肉做法,会做的人没几个,我家每周必吃三回,回回锅底光光。三伏天吃鸡肉,别只会做大盘鸡,教你一道鸡肉“煲”,好吃没话说。现在我把这道“土豆鸡肉煲”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【土豆鸡肉堡】

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食材辅料:

材料:鸡腿两个,土豆一个,青椒一个,葱姜蒜,花椒,辣椒,桂皮,肉桂,八角,丁香,生抽,老抽,味极鲜,海天黄豆酱,蚝油,白糖,料酒,五香粉,盐。

做法步骤:

1、鸡腿剔骨清洗干净切块备用。

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2、锅内添水放入鸡腿肉倒入料酒放姜片开火煮三分钟去血沫。

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3、将鸡腿肉捞出用清水清洗干净备用。

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4、将各种调料依次备好,葱姜蒜切好备用。

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5、热锅凉油,油热后放入调料炒出香味。

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6、放入葱姜蒜爆出香味。

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7、将鸡腿肉放入锅内翻炒,依次放入五香粉,生抽,老抽,味极鲜,料酒,蚝油,白糖,海天黄豆酱继续翻炒。

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8、继续翻炒,直到鸡腿全部入味然后添适量水,水开后关火将炒制好的鸡腿肉装入砂锅,放入几片生姜。

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9、中火砂锅煲12分钟后放入少许盐。

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10、砂锅炖鸡腿肉的时候将土豆削皮切块,青椒切片备用。

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11、砂锅炖鸡肉12分钟后将切好的土豆依次放入砂锅内中火炖8分钟左右。

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12、土豆炖成这个样子就基本可以了。

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13、然后依次放入切好的青椒,开大火一分钟后关火盖上砂锅盖焖一会就可以起锅了。土豆鸡肉煲味道绝对超过外面买的黄焖鸡,不信你自己动手试试。

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—小面姨说说—

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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