内蒙古烧烤好吃的秘诀是什么?让我这个包头人来告诉你

内蒙古烧烤好吃的秘诀是什么?让我这个包头人来告诉你

首先,欢迎大家的阅读。

某一天我心血来潮想写一篇关于内蒙古包头烧麦的美食文章,让我没想到的是反响还不错!

那么今天我就在写一篇关于我们内蒙人夏季家家必不可少的美食——烧烤


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说到烧烤我想无论男女老少肯定对这种烤制类的美食是非常喜爱的,尤其是在炎热的夏季,当周末来临约上三五个朋友或者家人敞开肚子豪饮、撸串,以最狂野的方式大口吃肉大口喝酒,作为内蒙人烧烤可谓是夏季的主要美食。(虽然有尿酸偏高和致癌的风险)


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在内蒙各大城市大大小小的烧烤店非常多。这篇文章呢!我就分享一下我自己平时自家烧烤的一些配方和种类。


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1、羊肉串

以我居住的城市包头来说,现在的羊肉价格基本在每斤40元左右,如果两个人吃的话其实也花不了多少钱,但是,如果人多的话我建议买羊排,羊排的价格要比单买肉便宜一些,而且羊排割下来的肉可以穿串,剩下的羊排也可以直接烤。(烤羊排割的小一些比较容易熟,而且比外面烤的好吃!)

腌制:1、一般情况下羊肉和羊排是不腌制的,只要肉够新鲜烤出来是非常美味的。

2、肉和羊排也可以用大粒孜然、白洋葱、少许咸盐进行压制,这样烤出来的肉气味非常独特,而且外焦里嫩不容易烤糊。

注:肉块大小根据自己需求而定


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2、鱼丸

鱼丸一般我选用安井或者海欣(不是打广告,这两个牌子基本保留了小时候的口感),种类的话选择鱼丸或者鱼豆腐,但是,最近发现亲亲肠也不错!烤的时候要不停的转动这样不会烤糊,烤鱼丸的诀窍大家永远记住就是不停的旋转。


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3、香肠

首选双汇王中王(打广告不存在的),双汇烤肠也可以,切记要斜着切花刀这样更加入味,诀窍依然是不停的旋转。

以上就是我经常选用的烤品以及一些腌制方法,不知道南方的小伙伴喜不喜欢?

可能每个城市的烧烤方式和种类都不太一样,但是,我觉得来内蒙古烤羊肉串和烤羊腿、烤羊排是必不可少的,如果不介意的话女生也可以来一串油包腰子再配一瓶啤酒,那感觉别提多爽了。

欢迎大家的阅读,千万别忘了在评论区留言,感谢!!!


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