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只要看懂配料表这行字,迅速分辨原切,合成,整切牛排!买牛排不上当

只要看懂配料表这行字,迅速分辨原切、合成、整切牛排!买牛排不上当。大家好,我是@云端飞翔,祝大家天天开心快乐。

说起牛排,中国人的第一反应,那是外国人的食品。不过,如今我国的生活品质提高了,原来感觉高大上的西餐主食牛排开始进入了我们的餐桌。只是,现在市面上的各种牛排可谓种类繁多。什么合成牛排、原切牛排、整切牛排,让刚刚接触牛排的中国人往往难以分辨,不知所以然。稍有不慎就可能买到劣质的牛排。

那么,怎样迅速分辨合成、原切和整切牛排呢?只要看懂配料表这行字,保你买牛排不上当。

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一、原切牛排

真正的原切牛排,其配料表其实只有一个:牛肉。而且清楚的标明了牛肉原切的部位。如牛眼肉牛排标的就是牛眼肉,嫩肩牛排标的就是牛嫩肩肉,板腱牛排标的就是牛牡蛎肉。

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原切牛排的质量和口感是三种牛排中最好的,它没有经过任何加工和腌制工序,对牛肉部位的要求很高,是在牛肉身上最嫩的各个不同部位原切下来,其价格也是三种牛排中最贵的。一块质量上乘的原切牛排没有经过调料腌制,但是由于精选最好的部位,其味道非常好。肉香浓郁,汁水丰满,一般煎至7~9成熟吃起来最好。

上面这款每片150克、8片装的小牛凯西进口牛排就属于原切牛排,价格是三种牛排中最贵的。目前搞活动,原价258元,现在秒杀价仅188元。点击上面链接【去看看】下单送2副刀叉和8包黑胡椒汁,如果收藏后加购还送煎锅或黄油,而且它通过了核酸检测,可以放心食用。由于是原切牛肉,为保证口感,建议在食用前用松肉锤进行捶打。

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二、合成牛排

顾名思义,合成牛排就是把一些牛肉的边角碎肉放在一起,加入食用胶全部黏合在一起,然后再压成一个整体进行腌制,定型后切片就成为一块合成牛排。所以,在这种牛排的配料表中,会含有卡拉胶的成份,以及各种添加剂。

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这种牛排不能说是假牛排,它也是由牛肉制作而成,味道由于添加剂的原因,感觉也还行,只是少了原切牛肉的嚼劲和那股天然的肉香。当然,也要小心会有一些不良商贩在制作合成牛排时以次充好,这样的牛排一定要慎重购买。

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三、整切牛排

整切牛排的配料表上没有卡拉胶,它也是从肉牛各部位身上原切下来,没有经过卡拉胶的合成工序。只是肉牛身上各部位最好的肉都作为原切牛肉进行售卖了,而各部位稍次一点的肉则用作整切牛排。

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由于所选部位的肉质比起原切牛排要稍次一点,为保证口感,整切牛排切割下来后会进行加工和腌制。就是在原切的基础上加入调料,使牛肉更嫩、更入味,加入的腌制料主要都是一些常用的调料,没有卡拉胶。

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在这三种牛排中,原切牛排品质最好,但是价格较贵,合成牛排价格最便宜但质量不能保证。最为实惠的就是整切牛排,价格适中,品质不错,口感也挺好。

上面这款10片装、1300克的小牛凯西进口整切牛排就是这种类型。网上明星和网红们售卖最火的也是这种牛排,它买回来以后直接煎熟吃就可以,更为方便。而且价格适中,仅需148元就可以买到2.6斤的牛排,味道很好。同时赠送煎锅、刀叉和黑胡椒汁。建议大家尝尝。#情感好物推荐#

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